SNACKING

Sainte-Luce-sur-Loire

CONCEPT

DE LA CUISINE A L'ASSIETTE

Depuis 40 ans, Brison Traiteur est reconnu sur Nantes pour son activité de charcutier-traiteur. La production se réalise dans un laboratoire de 1 200m carrés à Sainte-Luce-sur-Loire. Aujourd'hui, ce sont 35 cuisiniers qui s'activent en cuisine pour réaliser de délicieuses recettes à base de produits frais.

 

Nous avons une obsession aujourd’hui : vous faire partager notre savoir-faire et le quotidien d'une production artisanale. Pour cela, La Cuisine de Brison ouvre ses portes à Sainte-Luce-sur-Loire, du lundi au vendredi pour vous accueillir dans sa boutique de snacking, attenant au laboratoire : l'équipe vous concocte des plats sains et équilibrés pour votre déjeuner, à déguster sur place ou à emporter.

OFFRE SNACKING

FORMULE "SAVEUR"

Quiche, Pizza, Feuilleté...

+

Dessert

+

Boisson

FORMULE "CROUSTILLANTE"

Sandwich, Burger, Panini...

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Dessert

+

Boisson

FORMULE "FRAÎCHEUR"

Salade composée

+

Dessert

+

Boisson

FORMULE "GOURMET"

Plat cuisiné (servi en bocal)

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Dessert

+

Boisson

OFFRE TRAITEUR

CHARCUTERIE PASTEURISÉE

Nous fabriquons naturellement nos recettes charcutières, sans nitrites et sans additifs : rillettes d'oie, terrines à l'ancienne, mousse de foie...

 

Notre porc provient de la Ferme de l'Orée des Bois (Vendée) et est élevé en plein air, nourrit aux graines de lin, sans OGM. Laurent Brison a fait le choix de valoriser l'économie locale et favoriser l'agriculture raisonnée.

PLATS PASTEURISÉS

La pasteurisation est un traitement thermique à des températures comprises entre 60 et 100°C, afin de pouvoir conserver un produit pendant plusieurs jours.

Chez Brison, nous pasteurisons nous-mêmes nos recettes dans notre atelier de fabrication : paëlla, couscous, lasagnes de légumes, curry d'agneau...

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© 2020 par Brison Traiteur